ย่านบรุกลินของเบดฟอร์ด-สตุยเวแซนต์ ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากร้านจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบป๊อปอัพเป็นครั้งแรกในช่วงที่เกิดโรคระบาด แผนกวัฒนธรรมเล็กแต่สง่างามมีโต๊ะส่วนกลางเพียงโต๊ะเดียวและเคาน์เตอร์พร้อมเก้าอี้สตูลสี่ตัว สามารถเข้าพักได้เพียง 16 คนต่อคืนและจองล่วงหน้าหลายเดือน ร้านอาหารซึ่งมีเมนูตายตัวเป็นสถานประกอบการที่แขกสามารถรับประทานอาหารร่วมกันได้
มักนำขวดมาจากบ้านมากกว่าหนึ่งขวด ในคืนที่ผ่านมา คอร์สแรกคือจานที่เรียกว่าอาซาโระโจ๊กที่มีเนื้อสัมผัสแสนอร่อยที่ทำจากมันเทศสองชนิด มันเทศและหัวมันเทศสีขาวและเสิร์ฟพร้อมกุ้งรมควันและกั้งเพื่อเพิ่มความพิเศษเล็กน้อย พ่อของบาโลกันกินมันตอนเป็นเด็กนักเรียนในปี 1950 แต่บาโลกันเองก็ไม่ชอบมันตั้งแต่ยังเป็นเด็ก ร้านอาหารขนาดเล็กที่ตั้งอยู่ในอดีตร้านตัดผมได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในร้านอาหารใหม่ที่ดีที่สุด